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einfach.wöchentlich #102 | Innovationsgewohnheit

Innovationsgewohnheit Jedes Jahr etwas Neues. Seit ich mich erinnern kann, gab es in allen Branchen jährliche Fixpunkte zu denen Neues vorgestellt wurde. Früher vor allem durch viele Fachmessen institutionalisiert, bekam man als Endverbraucher die Möglichkeit sich über die neuersten Trends und Produkte zu informieren. Innovation wurde sozusagen verinnerlicht und ...

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einfach.wöchentlich #70 | Innovationsküche

Innovationsküche Nachdem ich die Kolumne #einfach.wöchentlich als "Gruß aus der Küche" bezeichne, ist es nun an der Zeit auch einmal über eine Küche zu schreiben. Anstoß dazu gab mir eine Dokumentation aus dem Jahr 2011 über das spanische Restaurant "elBulli" an der Costa Brava, unweit von Barcelona. Halbjährlich Das besondere an "elBulli" war, dass es ...

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