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einfach.wöchentlich #28

Im eigenen Saft schmoren Wer in Großmutters Rezepten schmökert, findet oft den Hinweis, den Braten bei niedriger Temperatur lange im eigenen Saft schmoren zu lassen. Einmal einen so zubereiteten Sonntagsbraten genossen und man weiß warum das Sinn macht und hervorragend schmeckt. Dennoch gibt es noch eine Variante, die den Geschmack nochmals eine Ebene höher ...

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einfach.wöchentlich #27

Barcamps Wenn Sie diese Kolumne lesen, bin ich gerade auf dem Heimweg von einem Barcamp. Gleich vorweg: ein Barcamp ist kein Camp an oder mit einer Bar sondern vielmehr eine Konferenzform die sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit erfreut. Wie funktioniert ein Barcamp überhaupt und was macht ein gutes Barcamp aus? Geordnete Unordnung Das ...

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einfach.wöchentlich #26

Uns dürstet nach Wissen und ertrinken in Informationen. Es ist wirklich paradox. Je mehr Daten erzeugt und aufgezeichnet werden, umso schwieriger wird es diese Daten in Informationen zu verwandeln, nach Relevanz zu sortieren und richtig zu interpretieren. Wir suchen nach der Nadel im Heuhaufen und machen den Heuhaufen deswegen größer. Hat FOMO (fear of missing ...

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einfach.wöchentlich #25

Herbstliches Der Wetterumschwung pünktlich zum meteorologischen Herbstbeginn war doch ziemlich abrupt. Früher, als es noch die sogenannte "Übergangszeit" gab, vollzog sich der Wechsel zwischen den Jahreszeiten noch etwas fließender und gefühlt angenehmer. Aber auch daran werden wir uns gewöhnen (müssen). Grundsätzlich ist die Einrichtung der Jahreszeiten ...

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